LES METHODES CULTURALES

La quête permanente de l'expression de nos terroirs implique :

• Le travail du sol (labour d'aération, désherbage mécanique entre les pieds de vigne)

• L'absence totale de produits chimiques  (engrais, herbicides, pesticides,...). Afin de valider nos pratiques culturales respectueuses de l'environnement, nous sommes en conversion en Agriculture Biologique.

Nous sommes convaincus que l'usage de ces produits altère les qualités intrinsèques du raisin et par conséquent celles du vin.

Nous parvenons ainsi à un état idéal d'équilibre pour l'ensemble sol/végétation (climax).

Dans un souci de concentration des qualités organoleptiques de nos raisins nous réduisons délibérément nos rendements, inférieurs de 30 % à la limite autorisée dans notre zone d'appellation.